Маслиновото масло, познато како клучна состојка во медитеранската исхрана, во последно време стана предмет на различни трендови во исхраната.
Некои инфлуенсери тврдат дека пиењето лажица маслиново масло на празен стомак ја подобрува функцијата на цревата. Но, дали навистина треба да го пиеме маслиновото масло?
Здравствени придобивки на маслиновото масло
Маслиновото масло, особено екстра девственото, е богато со здрави мононезаситени масти и антиоксиданси како полифеноли. Овие состојки му даваат бројни здравствени придобивки:
Помага во намалувањето на крвниот притисок
Го намалува ризикот од срцеви заболувања
Има антиинфламаторни својства
Се бори против слободните радикали во телото.
Пиење наспроти готвење со маслиново масло
Иако е безбедно да се консумира сирово маслиново масло, нема научни докази дека пиењето е подобро од готвењето со него. Всушност, истражувањата покажуваат дека маслиновото масло е стабилно на високи температури и ги задржува повеќето од своите здравствени придобивки при готвење.
Важно е да се напомене дека маслиновото масло е богато со калории. Една лажица екстра девствено маслиново масло содржи 119 калории и 14 грама масти. Затоа, важно е да се консумира умерено како дел од балансирана исхрана.
Видови маслиново масло и нивна употреба
Постојат различни видови маслиново масло, секое со своја намена:
Екстра девствено маслиново масло: Најмалку обработено, идеално за салати и ладни јадења
Девствено маслиново масло: Погодно за готвење на умерени температури
Рафинирано маслиново масло: Најдобро за готвење на високи температури
Наместо да се пие како додаток во исхраната, најдобро е маслиновото масло да се вклучи природно во секојдневната исхрана. Може да се користи за готвење, во салати или како додаток на веќе подготвени јадења. Важно е да се избере соодветниот вид масло за секоја намена и да се консумира умерено поради високата калориска вредност.
Експертите советуваат дека балансираната исхрана која вклучува маслиново масло како дел од разновидни здрави масти е најдобриот начин да се искористат неговите здравствени придобивки.
