Традиционален рецепт за растурена сарма – идеален за домашен ручек

Еве еден вкусен и традиционален рецепт за растурена сарма — идеален за домашен ручек што мириса на бабина кујна:

Состојки:

• 1 главица кисела зелка (ситно исечкана)
• 600 г мелено мешано месо
• 250 г димена сланина (на коцки)
• 2–3 главици кромид
• 1 страк праз
• 1 мала шолја ориз
• 1 јајце
• 350 мл млеко
• Зачини: вегета, сол, црн пипер, ловоров лист, лута пиперка
• Масло за готвење

Подготовка:

1. Зелката се дроби и се динста во сопствениот сок. Кога ќе испари течноста, се додава масло и се пржи 30–45 минути.
2. Во друга тава се пржат кромидот и празот, па се додава меленото месо. Кога ќе испари течноста, се додава сланината, зачините и оризот.
3. Во земјена тава се реди половина од зелката, па филот од месо, неколку ловорови листови, и потоа останатата зелка.
4. Се мати јајцето со млекото и се прелева одозгора (опционално, но дава кремаста текстура).
5. Се покрива со капак или фолија и се пече на 200°C околу 1 час. Потоа се трга покривката и се допекува уште 30–40 минути.

ФОТО: Simple Recipe